Pizzatekercs

Hétvégén vacsorázni volt nálunk az unokatesóm a barátnőjével, és ezt a nagyon kedvelt pizzavariációt vettem elő, ami igazán nagy sikert aratott :)

Tészta:

• 1 kg liszt
• 2 csapott ek só
• 1 ek szárított oregánó
• frissen őrölt feketebors
• 2 tasak szárított élesztő
• 1/2 ek cukor
• 6 dl langyos víz
• 1/2 dl olívaolaj

Fontos, hogy a tészta összeállításánál a lisztet kb. 1 percre tegyük be a mikroba, illetve a víz is legyen langyos, mert így fog megkelni az élesztő. A tészta összeállítása után kb. 45 percet kell hagyni kelni, majd 4 részre osztom és kinyújtom jó vékonyra, és így lesz belőle 4 tekercs.

A tekercseket megkenem a paradicsomszósszal, és tetszőleges feltétet teszek rá: sonka, tonhal, füstölt sajt stb. tetszés szerint. Jó szorosan összetekerem, majd felvágom és beleállítom őket a tepsibe és megszórom a tetejüket sajttal. Egy adag kb. 15 perc alatt sül meg, mikor megpirul a sajt a tetején már jó is :)

Paradicsomszósz

• 40 dkg hámozott paradicsom
• 1 kicsi paradicsomkonzerv
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2 ek olívaolaj
• só, bors