Hozzávalók:
- egy csomag fagyasztott spenót
- egy csomag penne
- két fej fokhagyma
- olívaolaj, só, bors
- besamel: tej, liszt, vaj, tejszín, őrölt szerecsendió
- parmezán, feta sajt
Elkészítés:
Olívaolajon az apróra vágott fokhagymát megpirítjuk. (Persze lehet bele kevesebbet is rakni, de aki szereti az nagy hibát követ el). Mehet rá a felolvasztott spenót, ami jó vizes lesz, azért némi fűszerezés után hagyjuk alacsony fokozaton boldogan rotyogni jó darabig. Közben a tésztát lefőzzük, és elkészítjük a besamelt.
(Ez mindig egyforma: Egy kanál lisztet megpirítasz egy kicsi vajon, folyamatos keveréssel fokozatosan felöntöd 4 dl tejjel, ha besűrűsödött mehet bele a tejszín, majd só, bors, szerecsendió. ((A szerecsendióval óvatosan, mert egyrészt elrontja az ízét ha megborul, kis adagban hallucinogén hatású, nagy adagban toxikus, egyszóval nem érdemes túlzásba vinni)).)
Beleöntjük a kész mártást a spenótunkba, jól alágyújtunk, és addig kotyvasztjuk amíg szép sűrű nem lesz. Összekeverjük a tésztával, tálaláshoz érdemes szép új tiszta tálba átrakni. Ízlés szerint morzsolhatunk bele fetát, ami kihozza az ízért, a tetejére mehet parmezán. Én cidert ittam hozzá most, (körtéset), de ne tegyétek a fokhagyma miatt, az úgy fura lesz. A jól bevált bor viszont nem árthat.
